Ingrediente
100 ml
ulei de masline extra virgin
800 g
carne de vita
1 lingura
piper negru
200 g
branza de oaie
1 lingura
de capere
1 legatura
de patrunjel
1
portocala
50 ml
vin pentru desert sau vin de Porto
1
frunza de dafin
1 crenguta
de rozmarin
3
catei de usturoi
Preparare
1.
Portionati carnea de vita in 4 bucati, iar peste fiecare presarati piper negru si Vegeta. Prajiti bucatile pe ambele parti, apoi adaugati usturoiul tocat, crenguta de rozmarin rupta in bucati si frunzele de dafin. In sosul lasat de carne adaugati vinul si putina apa (50 ml). Continuati sa gatiti friptura pana cand se evapora lichidul.
2.
Transferati fripturile pe un tocator pentru a se odihni, si aruncati ce a mai ramas in tigaie.
3.
Intre timp, preparati sosul amestecand sucul si coaja de la o portocala, patrunjelul si caperele maruntite.
4.
Asezati fripturile pe un platou pentru a fi servite. Langa, asezati legumele, radeti branza de oaie peste fripturi si putin sos si serviti.
Servire:
Transfer the steaks to the serving plates. Arrange cooked vegetables on the plate, shave some prime quality sheep cheese on the steak and add a little of the sauce on top.
Sfat:
Inainte de servire, lasati fripturile sa se odihneasca putin. Odihnirea carnii are ca rezultat o friptura suculenta si mult mai moale.
