Ingrediente
1
ceapa
2-3
morcovi
radacina de telina si patrunjel
boabe de piper
1 lingura
1 kg
manzat fara oase
Sos
30 g
unt
30 g
faina de grau tip 550
200-300 ml
supa
200 ml
smantana
2 linguri
marar tocat
Preparare
1.
Puneti legumele si vita in apa clocotita si lasati-le sa fiarba. Adaugati boabele de piper si fierbeti totul usor pentru 1 ½ – 2 ore.
2.
Scoateti vita si asezati-o intr-un vas la cald.
Sosul
1.
Incalziti faina in unt, turnati-o peste supa rezultata din fierberea manzatului, adaugati mararul tocat, smantana si fierbeti totul impreuna pentru cateva minute.
Servire:
Taiati carnea gatita, acoperiti-o cu sos si serviti-o cald cu legume radacinoase.
Sfat:
Taiati legumele radacinoase in bucati mari.
Acest preparat poate fi si congelat.
Congelare: Eliberati excesul de grasime din supa (pana la pasul 2), puneti totul intr-un vas de plastic si inghetati.
Dezghetarea: Lasati vasul in frigider peste noapte, apoi asezati-l intr-un vas cu putina apa si incalziti. La sfarsit pregatiti sosul de marar (pasul 3).
Durabilitate: pana la 60 de zile.
