Ingrediente
3 linguri
suc de lamaie
1,5 kg
crap
1 lingura
300 g
morcovi
2 linguri
ulei
150 g
ceapa
30 g
unt
300 ml
bere
100 ml
apa
1 foaie
de dafin
1 catel
de usturoi
1 lingura
piper
sare
1 lingura
de zahar
70 ml
otet de vin
Preparare
1.
Se spala crapul si se taie. Presarati peste bucatile de peste Vegeta, piper si suc de lamaie. Se lasa la marinat pentru 15 minute.
2.
Se taie ceapa si morcovul. Prajiti ceapa in unt, adaugati morcov,sare, frunze de dafin, cuisoare si se lasa pe foc cu putina apa pana cand devin moi.
3.
Puneti pestele intr-un vas uns cu unt si acoperiti-l cu bere diluata cu apa, apoi bagati-l in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 minute. Puneti pestele facut pe o farfurie rece si stopiti-l cu sosul preparat.
4.
Intr-un vas se pune zaharul si se lasa pe foc pana capata o culoare galben-aurie. Se adauga otetul impreuna cu sosul ramas de la prepararea pestelui in cuptor si legumele. Se lasa pe foc impreuna pentru cateva minute. Daca este necesar, se adauga sare si putina apa.
Servire:
Pestele se serveste cu sosul preparat, carfofii copti si salata verde sau supa de varza rosie.
Sfat:
Inveliti pestele marinat in frunze de telina – ii va da o aroma speciala.
