Slatke haljinice
Sastojci
250 g
Oštrog brašna Podravka175 g
Glatkog brašna Podravkaprstohvat
soli
125 g
maslaca
125 g
margarina
125 g
šećera u prahu
1
jaje
150 g
fino mljevenih oguljenih badema
4 žlice
vruće vode (40 ml)
nekoliko kapi
prehrambenih boja
Koristili smo
Priprema
1.
Brašna pomiješajte, dodajte sol, šećer u prahu, vanilin šećer, limun šećer, razmućeno jaje, maslac i margarin sobne temperature te zamijesite tijesto. Na kraju umiješajte bademe, pa tijesto ostavite u hladnjaku oko 60 minuta.
2.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i kalupom izrežite kolačiće u obliku haljinica i drugih, raznih oblika. Posložite ih na lim za pečenje prekriven papirom. Između keksića ostavite mali razmak da tijesto zadrži oblik i veličinu.
3.
Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 12 minuta, odnosno toliko da keksići ostanu svijetle boje ili s nježno žutim rubom. Nakon pečenja ih ostavite da se ohlade.
4.
Sadržaj vrećice bijelog fondanta uspite u posudu i pomiješajte s 40 ml (4 velike žlice) vruće vode. Mijesite dok ne dobijete kompaktnu fondant masu koja se ne lijepi za ruke i posudu.
5.
Oblikovani fondant premjestite na radnu površinu koju ste prethodno posipali šećerom u prahu i nastavite ga mijesiti kao tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se.
6.
Dobiveni fondat podijelite na nekoliko dijelova i svaki dio obojite prehrambenim bojama kako biste dobili fondan u boji. Zamotajte ga u prozirnu foliju ili vrećicu kako bi zadržao elastičnost i kako se ne bi osušio te ga ostavite u hladnjaku.
7.
Ohlađeni fondant u bojama razvaljajte valjkom za tijesto, a zatim uz pomoć kalupa izrežite haljinice ili druge željene oblike.
8.
Keksiće lagano premažite hladnom džemom od marelica, na svaki stavite odgovarajući oblik od fondanta i lagano pritisnite da se zalijepe. Ostatak smjese držite zamotan u plastičnoj foliji da se ne suši i ponovo premijesite.
Posluživanje:
Savjet:
Od ove količine tijesta možete dobiti oko 120-125 keksića, odnosno 4 lima za pečenje (40×30 cm).
