Germknedle
Sastojci
Za tijesto:
500 g
Podravka Glatkog brašnaprstohvat
soli
1 žličica
šećera
300 ml
toplog mlijeka
60 g
šećera
1
jaje
60 g
maslaca (sobne temperature)
Za nadjev:
10 žlica
Podravka Pekmeza od šljivaZa preljev:
Koristili smo
Priprema
1.
U veću posudu prosijte brašno, posolite, promiješajte i u sredini napravite udubljenje.
2.
Instant kvasac pomiješajte s malo mlijeka da se rastopi i dodajte žličicu šećera.
3.
Odmah dodajte brašnu. Zatim dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, maslac, naribanu koricu limuna ili limun šećer i preostalo toplo mlijeko pa umijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte još malo brašna).
4.
Tijesto ostavite pokriveno 30-40 minuta na toplom mjestu.
5.
Kada je tijesto naraslo, stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu, premijesite, formirajte u valjak, podijelite i prerežite na desetak jednakih dijelova.
6.
Svaki dio formirajte u kuglu i razvaljajte. U sredinu stavite žlicu džema od šljiva. Rubove tijesta čvrsto spojite da se zalijepi i lagano dlanovima formirajte okruglice.
7.
Okruglice složite na pobrašnjenu površinu, pokrijte ih i ostavite minimalno 20 minuta.
8.
Na pari okruglice kuhajte 20 minuta.
9.
Za umak, prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1 – 2 minute.
Posluživanje:
Prelijte umak preko gotovih okruglica, po želji pospite makom i poslužite odmah.
Savjet:
Germknedle možete u posudi za kuhanje na pari ili u cjedilu kojeg ste prekrili gazom), obavezno poklopljene.
