Semmelknödel in der Serviette

Mit dem Zusatz der universalen Vegeta bekommen die Semmelknödel eine neue Note. Alle, die schon gehört haben, wie hervorragend die tschechische Küche ist, haben jetzt ein zusätzliches Motiv zum Ausprobieren. Um das Erlebnis zu vervollständigen, stoßen Sie mit einem feinen tschechischen Bier an.

Rezept von coolinarika.com

Mittelschwer

70Min.

Zutaten

1 Esslöffel

Vegeta

Eier

300 ml

Milch

1 Esslöffel

gehackte Petersilie

40 g

Butter

2 Esslöffel

Paniermehl Podravka

400 g

Semmeln

Zubereitung

1.

In eingefettetes Blech in Würfeln geschnittene Semmeln vom Vortag legen und im Backofen lassen, bis sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben.

2.

Eier quirlen. Vegeta, Milch, Petersilie hinzufügen und unter die gebratenen Semmelwürfel mischen. Die Masse ca. 20 Minuten ziehen lassen.

3.

Die zubereitete Masse zu einem Laib formen und auf eine Serviette legen, die Sie vorher mit Paniermehl bestreut haben. Den Laib mit der Serviette umhüllen und die Enden mit Küchengarn zusammenbinden. In siedendes Wasser legen und ca. 30 Minuten kochen.

Portionen:

Wenn der Serviettenlaib gekocht ist, abtropfen, auspacken, in Scheiben schneiden und zu Fleischgerichten mit Sauce servieren.

Tipp:

Aus dieser Masse können Sie Klößchen formen, womit Sie die Zubereitungszeit kürzen werden.

Auch zum Einfrieren geeignet
Einfrieren: Das Gericht bis zum Ende zubereiten und abkühlen lassen. Die gekochten Knödel aus der Serviette nehmen, in Plastikfolie verpacken und einfrieren.
Auftauen: Die Knödel bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden auftauen lassen. In Scheiben schneiden und über Wasserdampf erwärmen.
Haltbarkeit: 60 Tage.