Zutaten
Salz
120 g
Gerste
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
geröstete Pinienkerne
1 Esslöffel
geschnittener Schnittlauch
150
Brokkoliröschen
400 g
Butternusskürbis oder Hokkaido-Kürbis
1
Vegeta basis Hühnerbrust in 4 Käse sauce 40g
250 ml
Obers (Soja oder Hafer)
Zubereitung
1.
Die Gerste in Salzwasser kochen. Wenn sie gar ist, abtropfen lassen.
2.
Den Muskatkürbis in Würfel schneiden. Die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren und abkühlen lassen.
3.
Die Gerste in eine geölte Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen.
4.
Den Inhalt des Vegeta basis-Beutels mit 100 ml Wasser, Obers und Schnittlauch verrühren und über die Gerste und das Gemüse gießen.
5.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Portionen:
Mit Pinienkernen bestreuen und servieren,
Tipp:
Gerstenbrei ist ein ernährungsphysiologisch wertvolles Getreide, das sich nur schwer verkochen lässt.
