Zutaten
500 g
Hackfleisch gemischt
50 g
Zlato Polje Reis Sant' Andrea
1 Kopf
Sauerkrautkopf
200 g
Geräucherter Schinken
3 – 4 Esslöffel
Sahne
100 ml
Podravka Passata
Salz
Vegeta Maestro Schwarzer Pfeffer gemahlen
2 Esslöffel
Öl
Wir haben verwendet
Zubereitung
1.
Den Inhalt des Fant-Beutels mit 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend das Hackfleisch und den Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
2.
Die Blätter des Sauerkohls vorsichtig voneinander lösen, den dicken Strunk keilförmig herausschneiden und die Blätter bei Bedarf kurz abspülen. Anschließend mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen.
3.
Den Boden eines Topfes oder einer Pfanne mit dickem Boden leicht mit Öl einfetten und die Kohlrouladen dicht nebeneinander hineinlegen. Bei niedriger Hitze kurz anbraten und die Stücke des geräucherten Fleisches dazwischen verteilen.
4.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dafür Wasser, saure Sahne und passierte Tomaten in einer Schüssel verrühren. Anschließend über die Kohlrouladen gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
5.
Nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen.
Portionen:
Warm servieren.
Tipp:
Sarma lässt sich auch ganz einfach im Ofen zubereiten.
