Zutaten
100 g
Cracker
450 g
Jungrindhackfleisch
1
Ei
100 g
gehackte Zwiebeln
eine Prise Vegeta Maestro Muskatnuss
1 TL
Vegeta Maestro gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL
Vegeta
2 EL
Öl
1 EL
gehackte Petersilie
Für die Sauce:
20 g
Butter
50 g
Zwiebeln
100 g
Champignons
2 EL
griffiges Mehl von Podravka
300 ml
Milch
Salz
¼ TL
Vegeta Maestro gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL
Parmesan
1 EL
gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Die Cracker in Krümel zerkleinern. Das Hackfleisch, das Ei, die Zwiebeln, die Muskatnuss, Pfeffer, Vegeta und die zerkleinerten Cracker gut vermengen.
2.
Aus der erhaltenen Mixtur Fleischklößchen mit 4 cm Durchmesser formen.
3.
Auf dem erhitzten Öl Fleischklößchen von allen Seiten braten, bis sie eine schöne Farbe erlangen.
4.
Die gebratenen Klößchen herausnehmen, In die Pfanne Butter hinzufügen und die Zwiebeln dünsten, bis sie eine goldgelbe Farbe bekommen. Fügen Sie die geputzten und geschnittenen Champignons hinzu, bis die gesamte Flüssigkeit verdünstet.
5.
Mehl hinzufügen, mit Milch übergießen und unter ständigem Mischen auf kleiner Flamme so lange kochen, bis die Sauce dickflüssig wird.
6.
Die gebratenen Klößchen in die Sauce geben und alles noch einmal kurz durchkochen.
Portionen:
Mit Parmesan und Petersilie besprinkelt servieren.
Tipp:
Die Cracker können Sie in einen kleinen Plastiksack geben und mit dem Fleischklopfer so lange klopfen, bis sie sich in kleine Krümeln verwandeln.
