Zutaten
800 g
Lammkeule
2 EL
frischer Origano (oder 1 TL trockener Origano)
Saft von einer Zitrone
1 EL
Salz
Pfeffer
100 ml
Weißwein
150 ml
Natives Olivenöl Extra (der Marke SMS)
200 g
frische rote Paprika
200 g
frische grüne Paprika
Spießstäbchen
Für den griechischen Salat
400 g
Tomaten
200 g
Gurken
100 g
rote Zwiebeln
150 g
Feta-Käse
60 g
schwarze Oliven (der Marke SMS)
1
grüne Paprika (150 g)
Für den Dressing
5 EL
Natives Olivenöl Extra (der Marke SMS)
2 EL
Weinessig
½ TL
Origano
Zubereitung
1.
Lamm in größere Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Origano, Zitronensaft, Öl, Wein und 1 EL Vegeta hinzufügen.
2.
Alles vermengen und mit einer durchsichtigen Folie im Kühlschrank über Nacht einweichen lassen.
3.
Das marinierte Fleisch zusammen mit der frischen, in Scheiben geschnittenen Paprika auf Holzspießen aufspießen.
4.
Die zubereiteten Spieße ein wenig salzen und von allen Seiten pfeffern.
5.
Die fertigen Spieße auf dem Rost oder einer Grillpfanne grillen, bis sie eine schöne, goldene Farbe erlangen.
Salat
1.
Tomaten und Gurken waschen, Zwiebel putzen und alles in Scheiben schneiden.
2.
Paprika waschen und in Streifen schneiden. Feta-Käse in Würfel schneiden.
3.
Mit einer Marinade aus Olivenöl und Essig würzen. Mit Origano bestreuen und alles gut vermengen.
Portionen:
Servieren Sie zu dieser Speise griechischen Bauernsalat mit Feta-Käse, Gurken, Tomaten und schwarzen Oliven.
Tipp:
Das Fleisch bleibt weich und saftig, wenn sie es kurz anbraten und danach 4 Minuten rasten lassen. Danach sofort servieren.
