Složení
600 g
krůtích prsou vcelku
3 lžičky
Podravka přísady
pepř
5 lžic
olivového oleje
400 g
cukety
200 g
mletého krůtího masa
30 g
aromatického zralého sýru
100 g
žampionů
30 g
sušené slaniny (pancetta)
1
vejce
1 lžíce
sekané petrželové natě
50 g
plněných zelených oliv (10 kusů)
jasmínová rýže Lagris
Na dresing
200 ml
olivového oleje
1 lžíce
kapar
1 lžíce
sekané petrželové natě
1 lžíce
nakrájené bazalky
Příprava
1.
Krůtí maso nakrájíme tak, abychom získali velký řízek, který naklepeme paličkou na maso.
2.
Cuketu nakrájíme na dlouhé plátky a zlehka opečeme na troše olivového oleje.
3.
Náplň připravíme tak, že do mletého masa přidáme na plátky nakrájené a následně nasekané žampiony, strouhaný sýr, slaninu nakrájenou na kostky, vyšlehané vejce, petrželovou nať, 2 lžičky Podravka přísady a všechno dobře pomícháme.
4.
Na alobal naskládáme opečenou cuketu.
5.
Maso zlehka posypeme Podravka přísadou, opepříme a položíme na cuketu.
6.
Připravenou náplň rozprostřeme na maso.
7.
Na náplň přidáme olivy a všechno zavineme pomocí fólie do rolády.
8.
Odstraníme fólii, roládu položíme na plech a zakápneme zbytkem olivového oleje. Pečeme přibližně 40 minut v troubě předehřáté na 210 °C.
9.
Dresing připravíme z olivového oleje, nasekané petrželové natě, bazalky a kaparů.
10.
Jasmínovou rýži uvaříme podle návodu na obalu a servírujeme.
Podávání:
Upečenou roládu nakrájíme a ještě teplou podáváme se zbytkem pečené cukety, vařenou zeleninou a uvařenou rýží Lagris. Ozdobíme malými opečenými rajčátky. Na talíři vše přelijeme připraveným dresingem.
Tip:
When you shape the meat into a large steak, cut off the redundant parts, grind them in the processor and use it as minced turkey. Use longer zucchini for wrapping the roll.
In order for the roll to be even juicier and more aromatic, serve it with the olive oil, capers and fresh Mediterranean herbs topping.
