Složení
Ryba
3 polévkové lžíce
olivového oleje
1 polévková lžíce
Podravka přísady do jídel180 g
rajčat
60 g
černých oliv
2 lžičky
kaparů
sůl
mletý černý pepř
4
velké filety mořského okouna (4 x 250 g) nebo jakékoli jiné bílé ryby
Salát
50 ml
bílého balzamikového octa
pepř
sůl
25 ml
extra panenského olivového oleje
200 g
špenátu
Použili jsme
Příprava
1.
Ryby umyjte a osušte papírovou utěrkou. Plech (40 x 30 cm) vyložte pečícím papírem a na něj položte rybí filety (stranou s kůží dolů). Zalijte je olivovým olejem a posypejte polévkovou lžící Podravka přísady. Omyjte rajčata a odstraňte semínka. Vypeckujte olivy.
2.
Jemně nakrájejte rajčata, kapary a černé olivy, nebo je jednoduše vložte do mixéru. Rovnoměrně rozložte směs přes filety. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 °C po dobu 15 minut.
3.
Umyjte špenát, odstraňte stonky a jemně jej nasekejte. Přidejte uvařené bílé fazole, olivový olej, balzamikový ocet, sůl a pepř podle chuti.
4.
Lehce salát promíchejte a podávejte s pečenou rybou.
Tip:
Pokud nemáte rádi čerstvý špenát, povařte jej půl minuty, sceďte a promíchejte s fazolemi.
