Složení
1
krůtí játra
1
krůta (3 až 4 kg)
2 lžíce
1
vejce
150 g
vařených a očištěných kaštanů
hřebíček a skořice (mleté)
pepř
sůl
2-3
sušené fíky
100 g
rýže
300 g
mletého masa
1 hlavička
cibule
100 ml
oleje
2-3 lžíce
citronové šťávy
50 g
piniových oříšků
Příprava
1.
Vykuchanou a omytou krůtu potřete zevnitř i zvenčí lžící Podravky, zevnitř také citronovou šťávou.
2.
Na oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso, nadrobno nakrájená játra, propláchnutou rýži a lžíci Podravky. Vše dohromady asi 15 minut poduste a potom nechte vychladnout.
3.
Vychlazenou dušenou směs okořeňte skořicí, hřebíčkem a pepřem, přidejte rozmačkané kaštany a fíky. Nakonec přidejte opražené piniové oříšky, rozkvedlané vejce a vše dobře promíchejte. Podle chuti můžete nádivku ještě dosolit.
4.
Nádivkou naplňte krůtu (otvory upevněte párátky) a vložte ji na pekáč. Zahřejte zbylý olej, přelijte na krůtu a pečte v zahřáté troubě na 180-200°C asi 3-4 hodiny.
5.
Pečenou krůtu nechte trochu vychladnout (asi 10 minut), a poté rozporcujte.
Podávání:
Nádivku podávejte jako přílohu k masu.
Tip:
Touto nádivkou můžete plnit krůtí prsa a připravit tak nadívanou roládu.
