Složení
200 ml
červeného vína – burgundského
100 ml
vody
1 lžíce
20 g
masla
1 lžíce
olivového oleje
1 stroužek
česneku
200 g
žampionů
200 g
houby shiitake
50 g
škrobové moučky
6
filetů lososa (cca 1 kg)
Na přílohu
300 g
Širokých nudlí
Příprava
1.
Filety lososa vařte ve směsi vína, vody a Vegety asi 8 minut. Vařené filety lososa vyjměte a nechte na teplém místě.
2.
V zahřáté směsi másla a oleje orestujte česnek a na plátky nakrájené houby.
3.
Když jsou houby hotové, zalijte je se 150 ml tekutiny, ve které se vařil losos, přimíchejte škrobovou moučku Gussnel, rozkvedlanou v troše vody a krátce povařte.
Podávání:
Lososa na víně s houbami můžete podávat se širokými nudlemi.
