Složení
600 g
brambor
1
celá sušená treska, asi 500 g
1 polévková lžíce
Podravka Natur přísady do jídel
černý mletý pepř
sůl
100 ml
mléka
150 ml
olivového oleje
celý černý pepř
sušený bobkový list
svazek
petrželky
½ stroužku
česneku
1
cibule (100 gramů)
Příprava
1.
Sušenou tresku bez ocasu a ploutví jemně poklepejte paličkou, aby se urychlil proces namáčení a vložte alespoň na dva dny do nádoby s dostatečným množstvím vody. Vodu během dne několikrát vyměňte.
2.
Takto připravenou tresku pak vařte s nakrájenou cibulí, celým pepřem, česnekem, bobkovým listem a Podravka Natur přísadou do jídel dokud tzv. nepůjde od kosti. Tresku vyjměte a až vychladne, opatrně odstraňte kosti i kůži.
3.
Brambory nakrájené na kostky uvařte ve vývaru, který vám zůstal z vaření tresky.
4.
Uvařené brambory přidejte k tresce, v případě potřeby i s trochou vývaru a promíchejte. Přidejte česnek, nasekanou petrželku, olivový olej, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promícháme, aby se ryba rozpadla na kousky.
5.
Na závěr přidáme mléko a vše společně ještě krátce povaříme.
Podávání:
Připravenou tresku podáváme jako předkrm teplou nebo studenou s toustem.
Tip:
Prsty z uvařené tresky odstraňte kosti a kůži. Malým ostrým nožem odstraňte tmavé skvrny, aby ryby a polévka zůstaly bílé.
