Ingrediente
150 g
de legume radacinoase (morcovi, pastarnac, telina)
1 legatura
de patrunjel
1 legatura
de telina
2 linguri
1
gaina (aprox 2 kg)
Galustele de gris
Preparare
1.
Se pune gaina intr-o oala mare si se toarna apa rece peste, suficienta cat pentru a acoperi carnea. Adaugati legumele radacinoase curatate, Vegeta Gust de Gaina si puneti-le pe foc mic pentru a fierbe.
2.
In timpul fierberii, se indeparteaza spuma cu o lingura si se continua gatirea jumatate acoperita pana cand gaina devina frageda. Cand este aproape gata adaugati telina si frunzele de patrunjel.
3.
Intre timp, pregatiti galustele din gris. Intr-un castron amestecati oualele, adaugati grisul, Vegeta, patrunjelul tocat si amestecati cu telul in compozitia uniforma. Lasati castronul acoperit timp de o jumatate de ora.
4.
Se formeaza galustele cu o lingura si se pun in supa care clocoteste. Se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute.
Servire:
Supa se serveste calda cu legumele fierte in ea. Taiati carnea de gaina gatita si serviti cu hrean sau cu alt sos la alegere.
Sfat:
Galustele fierte nu trebuie pastrate mult timp in supa deoarece au tendinta de o “absorbi” .
