Ingrediente
Legume
1 kg
cartofi mici noi
25 ml
ulei
½ lingura
de sare
Sos
½ lingura
sare
1 lingura
marar
1 lingura
hrean
100 ml
smantana
1 lingura
suc de lamaie
½ lingura
zahar
1 lingura
mustar
250 ml
lapte
1 lingura
faina alba
25 g
unt
Preparare
1.
Curatati cartofii, taiati pe cei care sunt mai mari, daca este necesar, stropiti-I cu ulei si amestecati.
2.
Coaceti in cuptorul incins la 200 °C 25 de minute.
3.
Preparati un sos din ulei de masline, suc de lamaie si Vegeta. Ungeti fileurile de somon. Scoateti cartofii din cuptor si se baga somonul cu pielea in jos. Continuati coacerea inca 10-15 minute. Intre timp, preparati sosul.
4.
Se incalzeste o tigaie si se adauga untul. Adaugati faina si zaharul si amestecati pana se topeste untul si se omogenizeaza faina. Adaugati laptele si aduceti in punctul de fierbere amestecand continuu. Se condimenteaza cu sare, se adauga sucul de lamaie, mustarul si hreanul, continuand fierberea timp de cateva minute.
5.
Opriti focul inainte de a adauga mararul tocat si smantana. Se serveste sosul impreuna cu fripturile de somon si cartofii preparati la cuptor.
Servire:
Inainte de a aduga smantana si mararul in sos, opriti focul. Continuati sa amestecati si serviti sosul cu somonul copt si cartofi.
Sfat:
Inainte de a baga somonul la cuptor, intr-o tava puneti putina apa. Aburii vor impiedica uscarea pestelui.
