Ingrediente
piper
1
piept de curcan, cam 800g
1 lingura
250 g
pancetta
50 ml
ulei
200 g
ciuperci champinion mici
2
mere
100 g
prune uscate, fara samburi
50-100 g
unt
paste pentru lasagna, 2 pachete, 250 g fiecare
300 g
struguri
Preparare
1.
Folositi un cutit ascutit pentru a separa pieptul de curcan si a forma o friptura mare.
2.
Acoperiti-o cu o folie transparenta si bateti-o cu grija cu un ciocan. Folia va face ca pieptul de curcan sa nu se rupa.
3.
Se presara o lingura de Vegeta peste pieptul de curcan. Aranjați pastele pentru lasagna pregatite in prealabi, pe partea de sus a pieptului de curcan.
4.
Untul se topeste si se toarna peste pieptul de curcan, peste care se adauga de asemenea prunele, merele decojite si feliate in mijlocul pieptului. Rulati pieptul de curcan, acoperiti-l cu felii lungi de pancetta si puneti-l in vasul ce urmeaza a fi bagat la cuptor.
5.
Ceapa se curata de coaja si se taie in sferturi. Aranjati ceapa, feliile de mere, strugurii si ciupercile in jurul ruladei. Se stropesc cu putin vin si ulei.
6.
Coaceti rulada in cuptorul incins la 200° C timp de aproximativ 40 de minute.
7.
Inainte de a portiona rulada, lasati-o sa se raceasca putin. Peste fiecare felie se presara sos din tava si se aseaza pe un pat de paste impreuna cu fructele coapte si ciupercile.
Servire:
Allow the turkey to cool a little before slicing the roll. Sprinkle some baking juice on each slice before serving on a bed of mlinci pasta, baked fruit and mushrooms.
Sfat:
Aceasta reteta cu piept de curcan este pentru un Craciun modern si poate inlocui cu success reteta clasica de curcan umplut la cuptor. Untul adaugat va impiedica uscarea carnii, facand astfel ca aceasta reteta sa fie suculenta si gustoasa.
Daca strugurii nu sunt de sezon, ii puteti inlocui cu 100g de stafide sau smochine uscate.
