Ingrediente
4 linguri
ulei
800 g
piept de rata (pieptul de la 2 rate)
1 lingura
2 lg
seminte de rodie
150 g
rucola
sare
50 ml
ulei de masline
50 g
muguri de pin prajiti
70-100 ml
brandy
80 g
stafide
1 lg
otet balsamic
Preparare
1.
Prajiti pieptul de rata in ulei incins. Transferati-l in tava de copt, presarati o lingura de Vegeta, adaugati aproximativ 150-200 ml de apa, dupa care se acoperă cu folie de aluminiu si se coace in cuptorul incins la 200° C timp de aproximativ 40 de minute.
2.
Inmuiati stafidele in brandy si scurgeti-le inainte de a le utiliza.
3.
Feliati pieptul de rata odihnit in felii subtiri.
4.
Combinati ulei de masline cu otet balsamic si un praf de sare. Aranjati feliile de carne pe o farfurie de servire, asezati deasupra rucola, presarati mugurii de pin, stafidele si semintele de rodie.
5.
Se stropeste totul cu putin ulei de masline si otet balsamic, dupa care se serveste.
Servire:
Poslužite nakapano mješavinom maslinova ulja i balzamičnog octa.
Sfat:
Ungeti cu ulei pieptul de rata prajiti-l intr-o tigaie fierbinte non-aderenta, pentru a preveni arderea uleiului sau lipirea carnii.
