Ingrediente
4 buc
piept de pui file (cca. 600 g )
2
ardei rosii proaspeti (300 g)
2
dovlecei (300 g)
60 g
masline negre
4 linguri
de ulei de masline
1/2 lingurita
de zahar
sare
piper
4
rosii (500 g)
1 lingura
patrunjel tocat
100 g
Piure de cartofi pentru servire
80 g
mascarpone
400 ml
apa
200 ml
lapte
20 g
unt
1 lingurita
sare
Vegeta condimente pentru pui auriu
Preparare
1.
Taiati ardeiul bastonase, iar dovleceii in jumatati, dupa care in bastonase.
2.
Asezati legumele taiate intr-o tava de copt, adaugati usturoiul taiat felii subtiri, adaugati ulei de masline peste si amestecati bine.
3.
Coaceti-le la cuptorul incins la 210 °C timp de 15 minute.
4.
Scoateti legumele din tava, presarati peste ele Vegeta si asezonati cu un praf de zahar, sare si piper dupa care amestecati bine.
5.
Peste legumele preparate, adaugati si rosiile taite felii, dupa care reintroduceti totul in cuptor pentru inca 20-25 de minute.
6.
Intre timp, asezonati fileurile de pui cu Vegeta condimente pentru pui auriu si prajiti-le intr-o tigaie sau pe grill, pana capata o culoare frumoasa aurie.
7.
Adaugati mascarpone peste legumele preparate si amestecati sa se topeasca si sa obtineti astfel un sos gustos.
Servire:
Presarati patrunjelul proaspat tocat peste legume si serviti totul pe un pat de piure din cartofi.
Sfat:
Daca nu aveti rosii proaspete, puteti folosi rosii maruntite din conserva.
