Ingrediente
100 ml
otet de mere
1.5 kg
tipar
2 lingurite
piper
1 lingurita
capere
100 ml
ulei de masline
4 catei
de usturoi
sare
3-4 frunze
de dafin
2 frunze
de rozmarin
70 ml
otet de vin
Preparare
1.
Se taie pestele in bucati mari si se pune intr-un vas. Puneti apa in vas pana cand acoperiti pestele.
2.
Adaugati otetul de mere, frunze de dafin, un catel de usturoi taiat bucati, frunze de rozmarin, un pic de sare, o lingurita de Vegeta deasupra pestelui si lasati-l la fiert pentru 20 minute. Apoi, scoateti pestele, lasati-l la racit si scoateti oasele.
3.
Cu un mixer electric amestecati pestele. Adaugati incet ulei, capere, 2-3 catei de usturoi, piper si o lingurita de Vegeta. Se amesteca pana cand devine spumos.
4.
Pateul se baga la frigider pentru a se raci.
Servire:
Pe o farfurie puneti frunze de salata si cu o lingura puneti pateu pe frunze.
Sfat:
Se decoreaza cu maioneza, mustar, patrunjel sau ceva similar daca se doreste.
Maruntiti caperele si usturoiul inainte de a le mixa pentru a se distribui mai bine in pateu.
