Ingrediente
Pentru garniture de legume
Pentru sosul de portocale
60 g
unt
1
ceapa verde taiata marunt
125 ml
suc de portocale
1 lingurita
coaja de portocala rasa
1 lingurita
1 lingurita
de amidon de porumb
2 linguri
de apa
Preparare
1.
Pregatiti 4 bucati mari de folie de aluminiu si ungeti-le cu jumatate din cantitatea de ulei. Asezati fiecare file de peste pe cate o bucata de folie unsa, presarati cu Vegeta si suc de lamaie, iar apoi acoperiti cu ulei.
Se impacheteaza pestele in folie si se coace in cuptorul preincalzit la 180° C timp de 10 – 15 minute.
2.
Pentru garnitura, se curata legume si se taie in fasii subtiri.
3.
Intr-o tigaie mai mare se incalzeste uleiul si se soteaza legumele scurt timp. Se presara Vegeta si se prajeste totul pentru aproximativ 2 minute.
4.
Pentru sos, se caleste ceapa taiata marunt in 20g de unt pentru cateva minute. Se adauga suc de portocale, coaja rasa de portocale si Vegeta. Gatiti amestecand 3 – 4 minute, dupa care adaugati amidon de porumb dizolvat in apa. Se ia de pe foc si se amesteca untul ramas cu sosul fierbinte.
Servire:
Cand sunt gata, fileurile de peste se scot din folie, se pun pe farfurii incalzite si se servesc cu legume si sos de portocale ca si garnitura.
Sfat:
Garnitura de legume tocate poate fi asezata sub peste, iar preparatul poate fi copt astfel intr-o folie de aluminiu la 180° C timp de aproximativ 20 de minute.
