Ingrediente
50 g
bacon
1 lingura
50 ml
ulei
50 g
ceapa
200 g
legume radacinoase ( telina, morcov, patrunjel)
Boabe de piper
800 g
carne de vitel
Supa
frunze de dafin
1 lingurita
cimbru
1 lingurita
coaja de lamaie
400 ml
apa
bulion
Sos
2 lingurite
de faina
150-200 g
smantana de gatit
100-150 ml
vin alb
1 lingurita
marmelada de caise
1 lingurita
otet de vin
Preparare
1.
Curatati carnea de venele mici, taiati-o in bucati din care puteti forma pachetele mici umplute cu bacon. Frecati carnea cu Vegeta si puneti-o la calit pe fiecare parte. Adaugati legumele curatate si taiate in bucati mari si caliti-le pentru scurt timp.
2.
Se prepara supa. Se da apa in clocot, dupa care se adauga bulionul, frunzele de dafin, cimbrul si coaja de lamaie. Se fierbe pentru inca 2-3 minute.
3.
Cand carnea este facuta, se portioneaza. Din restul de sos cu legume ramas de la friptura, se prepara un sos.
4.
Pentru sos, se dau legumele printr-o sita. Faina se amesteca cu putina apa fierbinte si apoi se adauga smantana de gatit, otet, marmelada de caise si vinul alb.
Servire:
Adaugati peste friptura taiata sosul si serviti-o cu galuste.
Sfat:
Puteti pune carnea cu bacon-ul la marinat cu o zi inainte.
