Talijanski gnudi sa špinatom u umaku
Sastojci
400 g
mladog špinata
700 g
ricotte
100 g
parmezana
6
jaja
1 žlica
Vegete½ žličice
mljevenog Vegeta Maestro crnog papra400 g
Glatkog brašna Podravka
brašno za oblikovanje gnudi
Za umak:
Koristili smo
Priprema
1.
Špinat blanširajte 2 minute u kipućoj slanoj vodi.
2.
Ohladite ga pod vodom, ocijedite i ostavite u hladnjaku desetak minuta.
3.
Ricottu ocijedite ako ima viška tekućine i stavite u veću posudu.
4.
Dodajte nasjeckani ohlađeni špinat, parmezan, jaja, Vegetu, crni papar i dobro promiješajte. U smjesu dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete jednoličnu ljepljivu masu.
5.
Žlicom oblikujte okruglicu i uvaljajte je u brašno. Od ove količine tijesta dobiti ćete 25 – 30 komada.
6.
U velikoj posudi zagrijte vodu do vrenja, pa u nju stavite pripremljene okruglice. Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu ( 3 – 5 minuta).
7.
Umak pripremite tako da zagrijete sjeckanu rajčicu, dodate Vegetu, šećer i potisnuti češnjak te pirjate toliko da dobijete umak.
Posluživanje:
Talijanske gnude sa špinatom poslužite s umakom i pospite parmezanom.
Savjet:
Gnude umjesto sa špinatom možete napraviti i od drugog sitno nasjeckanog povrća, ali i bez ikakvog dodatka.
