Svečane čokoladne šnite
Sastojci
Za biskvit
100 g
čokolade
140 g
maslaca
4
jaja
120 g
šećera
100 g
Podravka Glatkog brašna1 žličica
Dolcela Praška za pecivo1 žlica
kakaa u prahu
60 g
mljevenih badema
100 ml
mlijeka
Za kremu
200 g
čokolade
200 ml
slatkog vrhnja
500 ml
mlijeka
3 žlice
voćnog likera (naranča ili maraskino)
Za ukrašavanje
Koristili smo
Priprema
1.
Maslac zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte natrganu čokoladu. Miješajte da se čokolada otopi. Otopljenu čokoladu ostavite sa strane dok pripremite ostale sastojke.
2.
Jaja, šećer i burbon vanilija šećer pjenasto izmiješajte, pa umiješajte pripremljenu čokoladu i mlijeko.
3.
Zatim dodajte glatko brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakaom i mljevenim bademima. Sve zajedno izmiješajte i smjesu izlijte u namašćeni i pobrašnjeni kalup za kolače vel. 35×23 cm te poravnajte.
4.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 30 minuta. Ohladite.
5.
Čokoladu natrgajte na kocke i prelijte vrelim slatkim vrhnjem. Miješajte da se čokolada otopi, a potom ohladite. Kada se ohlade čokolada i biskvit u kalupu započnite s pripremom kreme.
6.
U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice parfe kreme i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete kremu (5 minuta).
7.
Dodajte pripremljenu čokoladu, liker i još sve zajedno miješajte 1-2 minute.
Kremu odmah nanesite na podlogu od biskvita i poravnajte.
8.
Držite u hladnjaku 1-2 sata. Zatim skinite stranice kalupa i oštrim nožem narežite na ploške, na 5 dijelova po dužini i 5 po širini.
9.
Na kraju pripremite kremu za ukrašavanje. Mascarpone siru dodajte vrhnje i lino ladu milk. Miješajte da dobijete jednoličnu kremu. Pomoću slastičarske vrećice nanesite ju na parfe kocke.
Posluživanje:
Ukrasite čokoladnim pločicama.
Savjet:
Čokoladne pločice pripremite tako da otopite čokoladu i nanesite na papir za pečenje u tankom sloju. Ohladite i tako dobijete pločice za ukrašavanje.
