Rolada s kremom od bundeve
Sastojci
4
jaja
80 g
smeđeg šećera
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog½ žličice
Vegeta Maestro đumbira½ žličice
soli
50 g
šećera
1 žlica
kakaa u prahu
2 žlice
šećera za posipavanje
Za kremu
300 ml
mlijeka
100 ml
slatkog vrhnja
200 g
pirea od bundeve
100 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Žumanjke i smeđi šećer dobro istucite pomoću električne miješalice da dobijete kremastu smjesu.
2.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, cimetom, đumbirom, soli, kakaom u prahu i i miješajte da se dobro poveže.
3.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i lagano u njega dodajte šećer te miješajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Snijeg pomoću kuhače lagano umiješajte u smjesu od žumanjaka.
4.
Lim za pečenje (30×40 cm) obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite maslacem ili uljem. U lim izlijte pripremljenu smjesu, poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 160 °C 20 minuta.
5.
Pečeni biskvit izvadite iz lima i zarolajte u papir na kojem se pekao i pustite da se u potpunosti ohladi.
6.
Sadržaj vrećice za kremu uspite u hladno mlijeko kojem ste dodali slatko vrhnje i pomoću električne miješalice miješajte 2-3 minute da dobijete kremu.
7.
U kremu zatim umiješajte pire od bundeve i omekšali maslac.
8.
Biskvit odmotajte, premažite ga pripremljenom kremom, odvojite od papira i zarolajte.
Roladu pospite šećerom u prahu ili ukrasite kremom pomoću slastičarske vrećice s nastavkom.
Držite u hladnjaku do posluživanja.
Posluživanje:
Roladu pospite šećerom u prahu, narežite i poslužite.
Savjet:
Biskvit pažljivo odvojite od papira kako ne bi ispucao.
Pire od bundeve dobit ćete tako da očišćenu muškatnu bundevu skuhate ili ispečete pa zatim usitnite u pire.
