Najfinije uskrsno pecivo
Sastojci
600 g
Podravka Glatkog brašna1 žličica
Dolcela Praška za pecivo2 žličice
šećera
1 žličica
soli
1
jaje
200 ml
mlijeka
100 ml
vode
100 g
maslaca
Za premazivanje:
1
jaje
1 žlica
vode
gruba morska sol
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
2.
U posudu stavite brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer, jaje i sol.
3.
Mlijeko zagrijte s vodom, pa dodajte narezan maslac da se otopi (oko 50°C).
4.
Suhim sastojcima dodajte mlijeko s maslacem i pomoću miksera (spirale za tijesto) izmiješajte glatko, mekano tijesto.
5.
Stavite ga na pobrašnjenu podlogu i izradite rukama.
6.
Premjestite ga u nauljenu posudu, a zatim preokrenite da bude cijelo nauljeno.
7.
Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite dizati na toplom mjestu oko 1 sat. Kad se tijesto udvostruči, premijesite ga.
8.
Tijesto izvadite iz posude i preokrenite ga na blago pobrašnjenu površinu. Podijelite ga na 6 jednakih dijelova i oblikujte u kugle. Svaku kuglu tijesta razvaljajte u valjak.
9.
S kraja svakog valjka odrežite komadić tijesta od oko 1,5 cm i smotajte u kuglu da dobijete rep zečića.
10.
Preostali valjak od tijesta preklopite na pola i dvaput lagano uvijte kako biste oblikovali tijelo zečića.
11.
Preklopljeno uho malo pritisnite kako biste spriječili da se previsoko podigne.
12.
Postupak ponovite s preostalim tijestom tako da napravite 6 zečića.
13.
Stavite ih u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, pokrijte krpom i ostavite dizati 30 minuta.
14.
Jaje istucite s 1 žlicom vode i premažite zečiće.
15.
Repove pospite grubom morskom soli. Zečiće pecite 23-25 minuta da vrhovi postanu zlatno smeđi.
Posluživanje:
Tople zečiće poslužite u sklopu uskrsnog doručka. Izvrsni su kao dio slanog ili slatkog svakodnevnog doručka ili drugog obroka.
Savjet:
Još tople zečiće možete premazati rastopljenim maslacem.
