Musaka od patlidžana
Sastojci
5
patlidžana
sol
100 ml
maslinova ulja
150 g
luka
500 g
mljevenog mesa
2 češnja
češnjaka
400 g
Podravka Pelata1 list
Vegeta Maestro lovor1 žlica
Vegete1 žličica
Vegeta Maestro peršina
Za bešamel umak:
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžane narežite na ploške, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom.
2.
Složite ih na pleh koji ste obložili aluminijskom folijom i namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
3.
Na maslinovu ulju popecite sitno narezani luk do zlatne boje, dodajte meso i kratko popecite uz miješanje. Dodajte protisnuti češnjak, zdrobljene pelate, lovorov list, crni papar, i Vegetu. Pirjajte dodajući vode po potrebi oko 20 minuta.
4.
Umiješajte peršin i posolite po potrebi.
5.
Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko popecite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko 5 minuta. Dodajte sol, papar i parmezan.
6.
Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno razmućena jaja.
7.
U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio pirjanog mesa, na to ponovno složite patlidžane, pirjano meso te završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.
8.
Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 do 30 minuta.
Posluživanje:
Musaku od patlidžana poslužite toplu sa svježom salatom po želji.
Savjet:
Prije pečenja ploške patlidžana možete uvaljati u Dolcela Gussnel (škrobno brašno).
Pečeni patlidžani dodatnom će aromom obogatiti musaku.
