Mirjanine staze
Sastojci
Za tijesto
250 g
maslaca
4
žumanca
2 žlice
šećera
7 žlica
mlijeka
40 g
svježeg pekarskog kvasca
1 žlica
kiselog vrhnja
Za nadjev
naribana limunova korica
250-300 g
Pekmeza od šljiva Podravka2-3 žlice
limunova soka
150 g
mljevenih oraha
150 g
šećera
4
bjelanca
Koristili smo
Priprema
1.
Toplo mlijeko pomiješajte s kvascem i šećerom pa stavite na toplo mjesto neka se diže.
2.
Brašno pomiješajte s omekšanim maslacem pa drobite prstima tako da dobijete mrvičasto tijesto.
3.
Zatim dodajte kvasac, vanilin šećer i žumanca. Umijesite glatko tijesto, kojemu možete po potrebi dodati kiselo vrhnje.
4.
Tijesto razdijelite na tri dijela i ostavite u hladnjaku oko 2 sata. Nakon toga svaki dio razvaljajte na pravokutni oblik (16×32 cm).
5.
Premažite pekmezom od šljiva, pa sa svake strane savijte tijesto u roladu, ali ne do kraja, te stavite u namašćeni lim.
6.
Od bjelanaca istucite čvrsti snijeg, dodajte šećer, limunovu koricu i limunov sok, a na kraju umiješajte mljevene orahe.
7.
Ovu smjesu rasporedite između rolica od pekmeza i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Posluživanje:
Kolač narežite na ploške i pospite šećerom u prahu.
Savjet:
Mljevene orahe možete zamijeniti mljevenim bademima.
