Krustada s kremom i voćem
Sastojci
Za tijesto
130 g
Oštrog brašna Podravka60 g
mljevenih badema
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela40 g
šećera
prstohvat soli
80 g
maslaca
2
žumanjka
1-2 žlice
kiselog vrhnja
Čokolada
50 g
maslaca
100 g
čokolade
Za 1. kremu
125 ml
mlijeka
Za 2. kremu
Za dekoraciju
500 g
sezonskog voća (maline, jagode, borovnice, breskve, marelice...)
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte bademe, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, sol i promiješajte.
2.
Dodajte maslac sobne temperature i razmrvite te umiješajte žumanjke i kiselo vrhnje da dobijete podatno tijesto.
3.
Ostavite ga u hladnjaku oko sat vremena da se ohladi (da bi se lakše valjalo).
4.
Tijesto razvaljajte i stavite u kalup za pite (Ø 26 cm) tako da prekrijete i rub kalupa.
5.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 18 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
6.
Maslac zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte čokoladu natrganu na kockice da se otopi.
7.
Prelijte preko prhke kore te ostavite da se ohladi (stisne).
8.
U hladno mlijeko dodajte sadržaj vrećice šlag kreme čokolada i nastavite miješati električnom miješalicom (3-4 minute).
9.
Kremu odmah nanesite na čokoladu i poravnajte.
10.
Za drugu kremu u hladno kokosovo mlijeko uspite sadržaj vrećice šlag kreme vanilija.
11.
Kremu izmiješajte i na kraju umiješajte razrađeni sir. Nanesite ju preko prve kreme i poravnajte.
Posluživanje:
Preko svega posložite narezano voće i kolač ohladite prije posluživanja (da prhko tijesto malo omekša).
Savjet:
Sve još možete posipati šećerom u prahu.
