Irski gulaš (Irish stew)
Sastojci
50 g
maslaca
1
veliki luk
1
poriluk
2
mrkve
2 češnja
češnjaka
800 g
junetine
1 žličica
Vegete3 žlice
ulja
2 žlice
Glatkog brašna Podravka2 žlice
Koncentrata Podravka3
suhe šljive
200 ml
tamnog irskog piva
75 g
Pancete Podravka200 g
gljiva (šampinjoni, bukovače)
1 žlica
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
U tavi na pola količine maslaca popecite sitno nasjeckani luk i poriluk.
2.
Kad lagano požuti, dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, protisnuti češnjak i kratko popirjajte.
3.
Juneće meso narežite na kockice i pospite Vegetom da se marinira.
4.
U većoj posudi na ulju ispržite junetinu, kad je meso popečeno, pospite ga brašnom.
5.
U lonac dodajte pirjano povrće iz prve tave, mlake vode (oko 500 ml), koncentrat rajčice, lovor, temeljac i sitno nasjeckane suhe šljive.
6.
Podlijte pivom i pirjajte oko 1 sat. Povremeno promiješajte i dodajte još vode ako je pregusto.
7.
Nakon sat vremena dodajte pancetu i narezane gljive koje ste prethodno popržili na maslacu.
8.
Pirjajte sve skupa još 15 minuta dok meso potpuno ne omekša.
Posluživanje:
Gulaš poslužite s kuhanim ili pire krumpirom.
Savjet:
Na isti način možete pripremiti i janjetinu.
