Čokoladna torta za Valentinovo od maline i vanilije
Sastojci
Za biskvit:
6
jaja
180 g
šećera
140 g
Glatkog brašna Podravka1 žlica
Dolcela Gussnela škrobnog brašna20 g
kakaa
40 g
maslaca
Mousse od vanilije:
Za premazivanje:
2-3 žlice
Podravka Džema ekstra malinaZa dekoraciju:
300 ml
slatkog vrhnja
crvena prehrambena boja u gelu ili prahu
šećerne perlice
svježe maline
Koristili smo
Priprema
1.
Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Pripremite kartonsku šablonu u obliku srca.
2.
Jaja, šećer i bourbon vanilija šećer miksajte na srednjoj brzini dok se volumen ne udvostruči i smjesa ne postane blijedo žuta. Dodajte brašno, Gussnel i kakao pa još kratko izmiksajte. Na kraju lagano umiješajte otopljeni maslac.
3.
Ulijte smjesu u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, tj. dok čačkalica koju ubodete u biskvit ne izađe čista.
4.
Ohlađeni biskvit izrežite u obliku srca i prerežite da dobijete dvije kore.
5.
Zatim pripremite kremu. U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice i lagano promiješajte električnom miješalicom. Nastavite miješati 3 minute maksimalnom brzinom da dobijete kremu te umiješajte krem sir.
6.
Koru biskvita premažite žlicom džema od malina, zatim pomoću slastičarske vrećice nanesite kremu. Poklopite drugom korom biskvita i premažite ostatkom džema od malina.
7.
Slatko vrhnje miksajte sa Šlag fixom dok ne postane srednje čvrsto. Zatim ga podijelite na tri dijela – jedan ostavite kako je, a u druga dva polagano umiješajte prehrambenu boju kako biste dobili dvije nijanse crvene. Stavite šlag u slastičarske vrećice s različitim nastavcima.
8.
Tortu ukrasite pripremljenim šlagom, šećernim perlicama i malinama.
Posluživanje:
Umjesto malina možete koristiti i drugo voće po izboru.
Savjet:
Osim u obliku srca, jednako ukusna i privlačna može biti i okrugla torta.
