Češka bijela juha (Kulajda)
Sastojci
1
srednji luk
1 šaka
sušenih gljiva
4
jaja
sol
2 žlice
sitno sjeckanog svježeg kopra
2 žlice
alkoholnog octa
4
srednja krumpira
4 žlice
Podravka Glatkog brašna500 ml
kiselog vrhnja
1 žlica
Vegete½ žličice
suhog ljupčaca5 zrna
pimenta
¼ žličice
Vegeta Maestro Kima5 zrna
Vegeta Maestro Crnog papra2 lista
Vegeta Maestro Lovorova listaKoristili smo
Priprema
1.
Sušene gljive prelijte s malo vode, zagrijte do vrenja i kuhajte 5 minuta. Gljive ocijedite i potom dobro isperite kako bi juha ostala bijela.
2.
U velikom loncu zagrijte vodu pa dodajte popola prerezan luk, gljive, lovor, crni papar, kim, piment, ljupčac i Vegetu.
3.
Zagrijte do vrenja i kuhajte 15 minuta.
4.
U zdjelici pomiješajte vrhnje, brašno i malo vode, ulijte u juhu kroz cijedilo i dobro promiješajte pjenjačom.
5.
Dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte dok ne omekša, 10-ak minuta.
6.
Zatim dodajte ocat i kopar pa posolite po potrebi.
Posluživanje:
Jaja posebno poširajte i poslužite u juhi ili ih poširajte u juhi.
Savjet:
Sušene gljive možete zamijeniti s 250 g svježih koje samo prethodno prepržite na malo maslaca.
