Blagdanska torta s đumbirom
Sastojci
350 g
Glatkog brašna Podravka½ žličice
Sode bikarbone Podravka¼ žličice
soli
3 žličice
Vegeta Maestro mljevenog đumbira1 žličica
Vegeta Maestro mljevenog cimeta½ žličice
Vegeta Maestro muškatnog oraščića200 ml
mlijeka
svježe ocijeđeni sok od ½ naranče (50 ml)
naribana korica od 1 naranče
3 žlice
meda (70 g)
200 g
maslaca
150 g
smeđeg šećera
5
jaja
60 g
nasjeckanog kandiranog đumbira
Za kremu
60 g
šećera
300 ml
mlijeka
250 g
krem sira (mascarpone)
300 ml
slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
Izmiješajte sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, đumbir, cimet i muškatni oraščić. Mlijeko pomiješajte s narančinim sokom i koricom te medom (miješajte dok se med ne otopi).
2.
Maslacu sobne temperature dodajte šećer i vanilin šećer i dobro izmiješajte električnom miješalicom.
3.
Zatim uz miješanje dodajte jedno po jedno jaje. Naizmjence dodajte tekuće i suhe sastojke te na kraju nasjeckani kandirani đumbir.
4.
Smjesu rasporedite za 3 biskvita i izlijte u kalupe za torte (Ø 22 cm) prethodno obložene papirom za pečenje.
5.
Biskvite pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Ostavite ih da se ohlade.
6.
Škrobnom brašnu dodajte šećer i razmutite u malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte da zakipi, dodajte Burbon vanilija šećer, umiješajte pripremljeno škrobno brašno i uz miješanje pustite da zakipi.
7.
Uklonite s vatre. Kad se smjesa ohladi, umiješajte sir.
8.
Slatko vrhnje izmiješajte u šlag, a zatim lagano izmiješajte s kremom od škrobnog brašna i sira. Dobivenom kremom namažite biskvite pa tortu premažite i izvana.
Posluživanje:
Tortu ukrasite puslicama ili ukrasima od tijesta za medenjake u obliku borića, pahuljica i sl.
Savjet:
Blagdansku tortu s đumbirom ostavite da odstoji nekoliko sati prije posluživanja.
