Zutaten
4 Esslöffel
Olivenöl
1
Vegeta basis fur Putenflesich in Rahmsauce (55 g)
100 ml
Haferobers (oder Sojaobers)
½
Zitrone
1-2
junge Zwiebeln
200 g
Vollkornnudeln
250 g
geräucherter Tofu
250 g
braune Champignons
Zubereitung
1.
Den Tofu in Würfel und die Champignons in Viertel oder Scheiben schneiden.
2.
Den Tofu in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und unter Rühren kurz anbraten.
3.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4.
DDen Inhalt des Vegeta basis-Beutels mit 400 ml kaltem Wasser und Obers verrühren und in die Pfanne geben.
5.
Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
6.
Zum Schluss den ausgepressten Zitronensaft unterrühren.
Portionen:
Die Sauce über die gekochten Nudeln geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln (oder Schnittlauch) bestreuen.
(für 4 Personen)
Tipp:
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.