Zutaten
150 g
Kartoffeln
1
frische Hefe
1 Teelöffel
Zucker
400 ml
Milch
4 Essöffel
Öl
2 Teelöffel
Salz
Öl zum Braten
450-500 g
glattes Weizenmehl, Typ 550
Für die Soße
2
Knoblauchzehen
1 Teelöffel
klein geschnittene scharfe Peperoni
etwas Salz
200 ml
Sauerrahm
Zubereitung
1.
Kartoffeln ungeschält kochen, solange sie warm sind pellen und reiben.
2.
Zerkleinerte Hefe und Zucker in 50 ml warme Milch geben. An einem warmen Ort ca. 5 Minuten stehen lassen.
3.
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Kartoffeln, Vegeta, Öl, Hefe und die übrige warme Milch dazugeben. Alles gemeinsam verrühren und mit einem elektrischem Mixer vermischen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
4.
Die erhaltenen Teigstückchen zu dünnen Fladen der Dicke ca. 2 cm formen, und sie in erhitztem Öl auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten, bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen.
5.
Die gebratenen Fladen auf ein einsaugendes Papier legen, damit das überschüssige Fett abgeschieden wird.
6.
Für die Soße den Rahm mit etwas Salz, gehacktem Knoblauch und Peperoni vermischen.
Portionen:
Lángosok warm mit Rahmsoße servieren.
Tipp:
Knoblauch und scharfe Paprika können Sie mit 50 ml Öl verrühren, aber in diesem Fall den Rahm weglassen.
