Zutaten
Für die Fladen
300 g
Hirse
600 ml
Wasser
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Butter
1 Esslöffel
halbweißes Mehl Typ 850
1
Ei
1 Teelöffel
Vegeta
1 Esslöffel
gehackte Petersilie
Für die Beilage Sauerkraut
3 Esslöffel
Öl
1
Zwiebel
500 g
Sauerkraut
1 Teelöffel
2
Knoblauchzehen
2 Teelöffel
süße gemahlene Paprika
Für die Koteletts
4
Schweinekoteletts
Salz
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Zubereitung
1.
Die Hirse in heißes, gesalzenes Wasser geben und kochen. Kochen, bis die Hirse das ganze Wasser aufgenommen hat. Dann abkühlen lassen.
2.
Butter, Mehl, Ei, Vegeta und Petersilie in die abgekühlte Hirse geben und gut verrühren.
3.
Mit nassen Händen Fladen formen und auf Backpapier in ein Backblech legen.
4.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
5.
In erhitztem Öl die gehackten Zwiebeln anbraten.
6.
Sauerkraut und Vegeta hinzufügen. Dünsten und ab und zu Wasser hinzufügen, bis das Sauerkraut weich wird.
7.
Vor Abschluss den fein gehackten Knoblauch und die gemahlene Paprika einrühren
8.
Die Koteletts an den Rändern etwas anschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In erhitztem Öl die Koteletts von beiden Seiten braten.
Portionen:
Servieren Sie die warmen Fladen mit gedünstetem Sauerkraut und Koteletts.
Tipp:
Falls das Sauerkraut zu sauer ist, vorher auswaschen und abseihen.
