Ingrediente
100 g
sunca
2 catei
de usturoi
80 g
ceapa
200 ml
vin alb
1 l
apa clocotita
2 lg
250 g
orez cu bob lung
3 lg
ulei de masline
Pentru asezonare
60 g
migdale
20 g
parmezan ras
1 lg
patrunjel proaspat tocat
Preparare
1.
In ulei incins caliti pentru cateva minute ceapa. Adaugati sunca taiata felii si orezul. Sotati ingredientele timp de 2-3 minute, adaugati vinul alb amestecad continuu, pana cand acesta s-a evaporat pe jumatate. (cca 2 min)
2.
Adaugati usturoiul, Vegeta Naturella si continuati cu adaugarea apei si mai fierbeti inca 15 minute.
3.
Puneti migdalele in apa care fierbe cateva minute, luati de pe foc si acoperiti vasul. Lasati-le aproximativ 5 minute in apa, dupa care scoateti-le, scurgeti-le si curatati-le.
4.
Migdalele decojite si uscate in prosop de hartie se prajesc intr-o tigaie fara grasime. Se maruntesc si se amesteca cu parmezan si patrunjel.
Servire:
Acest amestec se presara peste risotto si se serveste cu o salata.
Sfat:
Risotto va fi mai gustos daca, inainte de servire se acopera si se lasa 5 minute acoperit.
