Zvjezdana torta
Sastojci
Za biskvit
6
jaja
200 g
šećera
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela100 g
mljevenih oraha
150 g
naribane čokolade
4 žlice
soka od naranče
Za kremu
2
žumanjka
1 žlica
ruma
50 g
grožđica
100 g
zdrobljenog suhog keksa
100 g
grubo narezane mliječne čokolade
25 g
grubo mljevenih pistacija
60 g
kandiranih višanja
400 ml
vrhnja za šlag
1 žličica
arome naranče
4 žlice
mlijeka
50 g
šećera
50 g
oguljenih, popečenih, grubo narezanih badema
Za glazuru
100 g
čokolade
30 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Jaja i šećer dobro pjenasto izmiješajte.
2.
Dodajte sok od naranče, brašno pomiješano s praškom za pecivo, mljevene orahe, čokoladu pa ih lagano izmiješajte.
3.
Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 26 cm, obložen pek papirom i namašćen, pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC 30-40 minuta.
4.
Za kremu, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mlijeko, aromu naranče i kuhajte na pari 10-ak minuta.
5.
U visoku posudu ulijte vrhnje i miješajte električnom mješalicom ½ minute. Dodajte Šlagfix, te miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) sve dok masa ne postane čvrsta.
6.
U pripremljeni šlag umiješajte ohlađenu smjesu žumanjaka i smjesu kandiranih višanja, pistacija, čokolade, suhog keksa, grožđica namočenih u rum i badema.
7.
Ohlađeni biskvit prerežite, a polovicu vratite natrag u kalup. Na njega nanesite pripremljenu kremu i poklopite drugom polovicom biskvita.
8.
Ohlađenu tortu prelijte glazurom od čokolade i maslaca.
Posluživanje:
Ukrasite po želji i poslužite.
Savjet:
Da bi vam glazura bila ljepša, prvo zagrijte maslac, maknite ga s vatre i u njega umiješajte natrganu čokoladu.
