Zapečeni pohani šnicli
Sastojci
4
svinjska odreska (800 g)
1 žlica
Vegete2
jaja
100 g
Oštrog brašna Podravka100 g
krušnih mrvica
1 žlica
domaće svinjske masti
1 limenka
Šampinjona konzerviranih Podravka100 g
Šunke u ovitku Podravka100 ml
bijelog vina
sol
150 g
polutvrdog sira
Za prilog
Koristili smo
Priprema
1.
Svinjske odreske potucite batom za meso, pospite Vegetom koju potom utrljajte s jedne i druge strane.
2.
Stavite odreske sa strane pa pripremite smjesu za paniranje. Jaja umutite, a brašno i mrvice pripremite. Svaki odrezak uronite najprije u brašno pa u jaja i potom u mrvice.
3.
Panirane odreske pržite u dubokom vrućem ulju. Kada dobiju lijepu zlatnu boju, izvadite ih na upijajući ubrus.
4.
U zagrijanu tavu stavite mast, dodajte ocijeđene šampinjone i popecite ih dok tekućina ne ispari. Na šampinjone stavite šunku narezanu na kockice, kratko popecite, zalijte vinom, posolite i popaprite. Lagano pirjajte dok vino ne ispari.
5.
U posudu za pečenje stavite pohane šnicle. Preko njih rasporedite popečene šampinjone i šunku i pospite naribanim sirom. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
6.
Za prilog, u zagrijanu tavu stavite mast, dodajte na kockice narezani špek, popecite da špek zamiriše. Dodajte kuhanu i ocijeđenu kašu, posolite, popaprite, dodajte usitnjeni peršin i promiješajte.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje složite zapečene šnicle i poslužite s prilogom od heljdine kaše.
Savjet:
Kod pripreme priloga umjesto pancete možete staviti jetrica, kuhanu šunku i sl.
