Vegetarijanski popečci
Sastojci
100 g
Podravka Šampinjona400 g
krumpira
100 g
mrkve
100 g
celera
100 g
Podravka Mladog graška1-2 žlice
krušnih mrvica
sol
ulje za prženje
Za bešamel umak:
50 g
maslaca
250 ml
mlijeka
1
jaje
2 žlice
ribanog parmezana
Za paniranje:
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir skuhajte, ogulite i propasirajte.
2.
Krumpir skuhajte, ogulite i propasirajte.
3.
Očišćenu mrkvu, celer i grašak skuhajte u malo slane vode, ocijedite i usitnite.
4.
Pripremite gusti bešamel: Na zagrijani maslac stavite brašno, promiješajte, zalijte mlijekom i kratko prokuhajte.
5.
Malo ohladite pa umiješajte jaje, parmezan i muškatni oraščić.
6.
Dodajte ocijeđene, isprane i lagano usitnjene šampinjone, krumpir, povrće te krušne mrvice. Prema potrebi posolite, popaprite i dobro izmiješajte.
7.
Od dobivene smjese oblikujte popečke pa ih uvaljajte u brašno, istučena jaja i krušne mrvice.
8.
Ispržite ih u zagrijanom ulju.
Posluživanje:
Vegetarijanske popečke poslužite s tartar umakom, jogurtom ili kiselim vrhnjem.
Savjet:
Vrste povrća možete odabrati prema vlastitom ukusu i sezoni.
