Torta s brusnicama i narančom
Sastojci
Za brusnice:
140 g
suhih brusnica
cijeđeni
sok jedne naranče
1-2 žlice
ruma
Za biskvit:
350 g
Podravka Glatkog brašna200 g
šećera
60 g
mljevenih lješnjaka
½ žličice
kardamoma
ribana
korica jedne naranče
prstohvat
soli
2
jaja
200 g
maslaca, omekšanog
200 ml
mlijeka
Za kremu:
500 g
mascarpone sira
250 g
vrhnja za šlag
80 g
šećera u prahu
Za dekoraciju:
Zaleđene
brusnice ili voće po želji
Koristili smo
Priprema
1.
Brusnice stavite u zdjelicu, dodajte im narančin sok i rum te ih ostavite da se natope.
2.
Za biskvit, u zdjeli miksera pomiješajte brašno, šećer, lješnjake, prašak za pecivo, vanilin šećer, kardamom, koricu naranče i sol.
Dodajte jedno po jedno jaje i sve lagano miješajte mikserom.
Dodajte maslac i nastavite miješati lagano dolijevajući mlijeko.
3.
Na kraju ocijedite brusnice i umiješajte ih u smjesu s 2 žlice tekućine u kojoj su se namakale.
Dobivenu smjesu razdijelite između dva kalupa za torte promjera 18 cm, koje ste obložili papirom za pečenje.
4.
Smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, 35 – 40 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.
Pečene biskvite izvadite iz pećnice, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih prerežite na pola kako bi dobili četiri okrugle biskvitne kore.
5.
Za kremu, u zdjeli pomiješajte mascarpone, slatko vrhnje i šećer u prahu pa sve miješajte mikserom dok se sastojci ne pretvore u čvrstu kremu.
6.
Stavite jednu biskvitnu koru na pladanj za posluživanje. Premažite je jednom žlicom 100% namaza od jagoda i brusnica pa zatim na to rasporedite četvrtinu pripremljene kreme.
7.
Sve preklopite drugom korom i ponovite postupak premazivanja namazom i kremom.
Slažite ovako sve četiri kore, a na kraju cijelu tortu izvana premažite preostalom kremom.
Posluživanje:
Po želji je ukrasite smrznutim brusnicama i poslužite.
Savjet:
Ako više volite umjesto voćnog namaza Brusnica i jagoda voćni namaz 100% iz voća možete korist Borovnica voćni namaz 100% iz voća.
