Torta ledeni vjetar
Sastojci
Za kore
10
bjelanjaka
250 g
šećera
1 žlica
alkoholnog octa
Za kremu
Šlag
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer u prahu uz miješanje, a na kraju ocat. Lim za pečenje (30 x 40 cm) obložite papirom za pečenje i po njemu ravnomjerno razmažite smjesu od bjelanjaka.
2.
Pecite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 150 °C. Kora ne smije biti suha već mekana (bjelanjci koaguliraju i postanu kompaktna smjesa). Ohlađenu koru prerežite na tri dijela.
3.
Žumanjke i šećer izmiješajte u pjenastu smjesu te umiješajte gussnel, vanilin šećer i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, smanjite vatru i umiješajte pripremljenu smjesu.
4.
Zagrijavajte uz miješanje i kad se smjesa zgusne, maknite s vatre, isipajte u drugu posudu i ohladite.
Maslac sobne temperature pjenasto istucite i umiješajte u ohlađenu kremu.
5.
Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte Šlag fix.
6.
Prvu koru premažite s trećinom kreme, posložite po njoj narezane banane (nakapane limunovim sokom da ne potamne). Zatim stavite sloj šlaga i prekrijte drugom korom.
7.
Koru premažite kremom, posložite narezane jagode te premažite šlagom, pa prekrijte trećom korom. Nju premažite kremom, posložite narezan kivi i na njega nanesite šlag.
8.
Kolač ukrasite šlagom i voćem po želji.
Posluživanje:
Kolač dobro ohladite i ukrasite prije posluživanja.
Savjet:
Tortu možete pripremiti i s voćem iz kompota (marelice, ananas).
