Tjestenina primavera
Sastojci
Za tjesteninu:
2
jaja
200 g
Podravka Oštrog brašna2 žličice
maslinovog ulja
sol
2 žličice
maslinovog ulja
1 srednji
ljubičasti luk
1 veća
mrkva
1 velika
tikvica
90 g
maslaca
75 g
naribanog parmezana
125 ml
punomasnog mlijeka
1 žličica
Vegeta Maestro Bosiljka½ žličice
Vegeta Maestro Češnjaka2 žličice
Vegeta Natur povrtne paste
sol
40 g
sušenih mariniranih rajčica
150 g
cherry rajčica
svježi bosiljak
Koristili smo
Priprema
1.
Prvo pripremite tjesteninu. Brašno stavite u posudu za miješanje. U zdjelici dobro umutite jaje s malo maslinovog ulja i malo soli. Brašnu dodajte razmućeno jaje i promiješajte.
2.
Zatim rukama ili pomoću samostojećeg kuhinjskog uređaja Kenwood kMix lagano umijesite čvrsto tijesto. Oblikujte ga u lopticu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta da odstoji u hladnjaku.
3.
Pripremljeno tijesto najprije razvaljajte, a zatimi oblikujte (narežite) u rezance pomoću Kenwood nastavka za rezanje tijesta Fettuccine (6.5 mm).
4.
Pripremljenu tjesteninu stavite u vrelu posoljenu vodu, kuhajte oko 3 – 5 minuta, pa ocijedite.
5.
Pomoću Kenwood MultiPro GO rezača povrća narežite povrće. Mrkvu narežite na štapiće, a luk i tikvicu na tanke ploške. Mrkvu narežite na štapiće, a luk i tikvicu na tanke ploške.
6.
U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinova ulja, dodajte narezani luk i kratko popecite. Dodajte mrkvu i popecite uz miješanje dok ne omekšaju. Povrće izvadite na tanjur i poklopite.
7.
U tavu dodajte preostalu žlicu maslinova ulja i tikvicu. Pecite nekoliko minuta, a zatim izvadite na tanjur s mrkvom.
8.
U tavu dodajte maslac i otopite ga. U rastopljeni maslac umiješajte parmezan, mlijeko, bosiljak, češnjak, povrtnu pastu, sol i mljeveni crni papar.
9.
Miješajte dok smjesa ne postane glatka, dodajte narezane sušene rajčice i cherry rajčice prerezane po pola, pa maknite s vatre.
10.
Tjesteninu, mrkvu i tikvice dodajte u tavu i lagano promiješajte da se sastojci povežu.
Posluživanje:
Poslužite posipano s parmezanom i narezanim svježim bosiljkom.
Savjet:
Povrće možete pripremiti tako da ga začinite solju i paprom, prelijete maslinovim uljem i ispečete u pećnici na 200 °C, 15 – 20 minuta.
