Teletina s umakom od tunjevine
Sastojci
Za umak
2-3
fileta inćuna
200 g
majoneze
1 žličica
kapara
sok od jednog limuna
100 ml
juhe u kojoj se kuhalo meso
Za ukrašavanje
Koristili smo
Priprema
1.
Meso stavite kuhati u toplu vodu. Luk očistite i nabodite klinčićima pa zajedno s lovorovim listom, celerom i Vegetom stavite kuhati s mesom.
2.
Kuhajte oko 45 minuta, sklonite sa štednjaka, ostavite meso u juhi da se ohladi, a zatim ga izvadite iz juhe i ostavite u hladnjaku preko noći.
3.
Tunjevinu ocijedite i izmiješajte električnom mješalicom zajedno sa slanim filetima inćuna i nekoliko kapara. Dodajte limunov sok i majonezu, malo juhe u kojoj se kuhala teletina, izmiješajte i rashladite.
Posluživanje:
Dobro rashlađeno meso narežite na sasvim tanke ploške, posložite ih na pladanj i prelijte umakom od tunjevine. Ovo jelo možete ukrasiti maslinama, kaparima, peršinom, kuhanim jajima i sl.
Savjet:
Za pripremu ovog jela može se koristiti alternativno, bijelo pureće meso. Idealno za hladni bife, to se jelo može poslužiti i kao predjelo ili glavno jelo.
Luk izboden klinčićima dat će posebnu aromu mesu, a na kraju kuhanja lakše ćete klinčiće izvaditi iz juhe.
