Slasni arancini
Sastojci
2 glavice
luka
500 g
Zlato polje Arborio riže1l
suncokretovog ulja
malo
mlijeka
400 g
krušnih mrvica
5
jaja
200 g
Glatkog brašna Podravka300 g
mozzarellina
300 g
Pancete Podravka100 g
maslaca
100 ml
bijelog vina
50 ml
maslinovog ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Najprije pripremite klasični rižoto. Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk pa dodajte rižu. Kada riža postane staklasta, podlijte je vinom i lagano pirjajte da vino ispari.
2.
Za temeljac, u 500 ml vode dodajte 1 srce goveđeg temeljca za jela i otopite.
3.
Nakon toga rižu podlijevajte goveđim temeljcem i kuhajte uz miješanje malo duže nego što bi je kuhali za rižoto.
Pancetu narežite na kockice, kao i mozzarelu.
4.
U ohlađeni rižoto dodajte jedno jaje i malo brašna tek toliko da dobijete smjesu od koje možete raditi okruglice.
5.
U svaku okruglicu stavite po kockicu pancete i jednu mozzarellinu te valjajte dlan o dlan da dobijete loptice.
6.
Pripremljene loptice uvaljajte prvo u brašno pa jaja koja ste umutili s malo mlijeka i zatim u krušne mrvice.
Loptice pržite u dobro zagrijanom dubokom ulju dok ne potamne.
Posluživanje:
Poslužite ih kao prilog ili samostalno jelo s umakom po želji.
Savjet:
Pravilne okruglice dobiti ćete tako da prilikom oblikovanja kuglicu valjate dlan o dlan kako bi sav zrak istisnuli.
