Škotska jaja
Sastojci
500 g
mljevene svinjetine
6 velikih
jaja
1 šalica
krušnih mrvica
1 šalica
Glatkog brašna Podravka1
jaje - za paniranje
suncokretovo ulje - za prženje
1 žlica
Vegete1/2 žličice
Vegeta Maestro crnog papra mljevenog1/2 žličice
soli
1 deblja
kriška kruha
Koristili smo
Priprema
1.
Kuhajte jaja 10 minuta ili manje ako želite da budu mekša.
Odložite ih u hladnu vodu da se ohlade.
Ogulite jaja i stavite ih na stranu. Dok se jaja hlade, začinite svinjsko meso.
2.
Natopite krišku kruha u mlijeko.
U meso dodajte sol, papar, Vegetu i suhi peršin i umiješajte zajedno.
Položite komad plastične folije na pult i stavite oko 2 žlice mesa i pritisnite ga prema dolje u oblik pravokutnika. Mora biti dovoljno dugačko i široko da samo pokrije jaje.
3.
Stavite jaje na jedan kraj mesa pravokutnika i preklopite plastiku, tako da meso okružuje jaje. Pazite da meso u potpunosti okruži jaje. Stavite oblikovana jaja na hlađenje.
4.
Zagrijte dovoljno ulja tako da su jaja pokrivena.
Uvaljajte jaja u brašno, razmućena jaja i mrvice.
5.
Kada je ulje vruće, stavite jaja i okrenite ih povremeno do zlatnosmeđe boje. Ovo traje oko 3-4 minute.
Ocijedite na papirnatom ručniku.
Jedite toplo ili hladno.
Posluživanje:
Toplo ili hladno. Uz laganu lisnatu salatu (npr.matovilac) i uz umak pripremljen na bazi majoneze, senfa i limunovog soka.
Savjet:
Pazite da meso kompletno obuhvati jaje, ali pritom pazeći da ovojnica od mesa nije niti predebela. Ako se to i dogodi i jaja su gotova izvana, a iznutra su i dalje ostala sirova, dovršite ih u pećnici (2-3 min. 180 °C.)
Prilikom oblikovanja mesa savjetujemo da to radite u plastičnoj foliji gdje ćete zapravo kroz trljajući meso dlanovima obući jaje u meso i na taj način izbjeći lijepljenje mesa za ruke.
U posudu nalijte hladnu vodu i izbjegnite lijepljenje mesa za ruke.
