Skoro paella
Sastojci
50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
600 g
repova kozica
1 žličica
Vegete Natur Mediteran150 g
svježe crvene paprike
250 g
Podravka Mladog graška½ žličice
Vegeta Maestro Dimljene paprike400 g
Zlato polje Riže Arborio4
češnja češnjaka
120 g
luka
150 g
Podravka PanceteKoristili smo
Priprema
1.
Očistite repove kozica i sačuvajte njihov oklop.
2.
Na 2 žlice maslinovog ulja popecite ljuske od kozica i začinite chilijem. Kad se popeku, podlijte s 1 litrom vode, dodajte 2 kokošja temeljca i kuhajte 15 minuta. Zatim procijedite kroz cijedilo da uklonite ljuske iz temeljca.
3.
Na 3 žlice maslinova ulja popecite na kocke narezanu pancetu, dodajte sitno nasjeckani luk, a iza njega i češnjak. Pustite da se poveže pa dodajte arborio rižu, dobro promiješajte, dodajte dimljenu papriku i smanjite vatru.
4.
Zatim dodajte smrznuti grašak, kratko promiješajte i na vrh posložite repove kozica koje ste začinili s Vegetom natur mediteran.
5.
Između njih umetnite na rezance narezanu crvenu papriku, pojačajte vatru dok sastojci ne počnu pucketati, pa zalijte temeljcem.
6.
Tavu premjestite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite 15 – 20 minuta.
Posluživanje:
Poslužite u tavi u kojoj ste kuhali.
Savjet:
Kokošji temeljac, panceta i dimljena paprika postići će poznati okus paelje.
