Salata Nica
Sastojci
Za salatni preljev (oko 350 ml)
svježe mljeveni
Vegeta Maestro crni papar u zrnu1 žlica
Vegetesol
2 žličice
suhih provansalskih trava (timijan, ružmarin, mažuran, bosiljak, kadulja)
50 ml
vode
50-100 ml
vinskog octa
200 ml
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Najprije pripremite preljev za salatu. Provansalske trave usitnite i izmiješajte s octom, vodom i Vegetom. Dodajte maslinovo ulje, popaprite i ponovno dobro izmiješajte. Ovaj preljev ostavite neka odstoji najmanje sat vremena.
2.
Salatu očistite, operite, listove ocijedite i složite ih na 4 tanjura. Rajčicu i jaja narežite na kriške, tunjevninu ocijedite i sve rasporedite zajedno s maslinama po salati.
3.
Dijelom pripremljenog preljeva prelijte salatu, a ostatak spremite u hladnjak i upotrijebite ga prema potrebi.
Posluživanje:
Salatu Nica možete poslužiti uz: tanke kolutiće luka, kocke svježe paprike, mahune, narezani stabličasti celer, rotkvice, zelene masline, listiće bosiljka. Za pikantniju varijantu možete tunjevninu zamijeniti inćunima. U južnoj Francuskoj salatu Nicu često poslužju kao međuobrok, ili kao samostalno jelo, a često je nude kao sadržaj sendviča od baquette.
Savjet:
Normativ za salatni preljev je uvećan kako biste ga po želji mogli dozirati, a ujedno gotov preljev možemo upotrijebiti i za pripremu drugih salata, osobito zelene.
Kada izmiješate provansalske trave s vodom, octom i Vegetom, ostavite ih neka odstoje oko 10 minuta kako bi salatni preljev dobio karakterističnu aromu.
