Rođendanska mouse torta
Sastojci
Za biskvit
4
jaja
100 g
šećera
80 g
maslaca
100 ml
mlijeka
100 g
Glatkog brašna Podravka1 žličica
Praška za pecivo Dolcela30 g
Kokosova brašna Podravka
100 g
mljevenih oguljenih badema
120 g
čokolade
Za kremu
2 vrećice
Želatine mljevene Dolcela10 žlica
vode
400 ml
slatkog vrhnja
120 g
šećera u prahu
200 ml
kokosova mlijeka
180 g
jogurta
200 g
ananasa iz kompota
1
zreli mango
Koristili smo
Priprema
1.
Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih u čvrsti snijeg. Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte otopljeni maslac i kratko promiješajte.
2.
Dodajte mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo, kokosovim brašnom i bademima te na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na dva dijela.
3.
Prvu smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 24 cm) koji ste namazali maslacem i pobrašnili. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta.
4.
U drugi dio smjese umiješajte otopljenu čokoladu i na isti način ispecite još jedan biskvit te ih ohladite.
5.
Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite neka bubri 10 minuta. Miješajući je zagrijte da se otopi.
6.
Vrhnje istucite u lagani šlag. Dodajte limun šećer, vanilin šećer i šećer u prahu pa zajedno izmiksajte. Nakon toga dodajte kokosovo mlijeko i jogurt. Na kraju postupno umiješajte želatinu.
7.
Na dno kalupa za tortu stavite svijetli biskvit te izlijte 1/3 pripremljene kreme. Preko nje pažljivo položite tamni biskvit i po njemu rasporedite pola manga i ananas narezane na kockice.
8.
Preko svega izlijte preostalu kremu i poravnajte. Ostavite u hladnjaku 2 sata prije nego što uklonite kalup.
Posluživanje:
Po površini torte rasporedite narezano voće, ukrasite pločicama čokolade i listićima mente.
Savjet:
Koristite kalup s višim obodom ili u obod kalupa stavite papir za pečenje tako da dobijete poželjnu visinu.
